家里现在青菜也有不少,面条的时候,放青菜在里面,撒调料粉和盐,肯定比面摊上卖的青菜面要好吃,毕竟这可是过了油的面。
宝月打算一次多包一些饺,放在屋外冻上,啥时想吃啥时候吃。
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虽然只有三馅,但是宝月每一都拌了一盆,面粉更是和了一大盆,这些饺包完,外面半人的缸,基本上能装个半满了。
这些虾片是夏天鱼虾最便宜的时候的。当时宝月买了一盆的草虾,给家人了一顿油焖大虾后,剩的草虾都被扒了,了虾线,成了虾片。
素菜馅的饺特别适合煮着吃,宝月又了白菜素馅的饺,这类的饺特别溜,吃起来灵灵的,吃腻了,正好吃白菜饺解解腻。
家里的酸菜能吃了,酸菜猪馅的饺绝对不能少了,酸萝卜猪馅的饺也不错,因为家里的酸菜和酸萝卜最多,宝月主要了这两馅的饺蒸饺吃。
这些虾片宝月就吃过三次,因为得实在太少,宝月舍不得吃,而且虾片实在太费油了,自家相公从厂里拿回家的油,时常不够吃。宝月就减少了油炸的次数。
把淀粉和虾泥搅拌均匀,搓成细均匀的条状面团,放在开里大火煮。把煮好的面团,放在凉通风的地方,四个时辰。
炸过的面条存放的时间,但是现炸的肯定要比放时间的面条好吃,宝月就了十团面条,以自家相公的量,一早上两团面肯定吃得饱饱了。这些面条至少够他吃五天了。
把虾仁和姜一起磨成虾泥,然后在虾泥里放淀粉、盐和清。清也可以换成胡萝卜和菠菜。用胡萝卜和菠菜成的虾片,颜比较鲜艳。宝月了三颜的虾片。
为了个贤惠的小媳妇,宝月打算勤俭持家。炸完了虾片,锅里还剩一些油,宝月直接用这些剩的油拌饺馅。这个油里面不仅有面香,还有虾片的香气,加在饺馅里,也能为饺增添一些味。
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法也很简单。就是把面条得细细的,再上锅蒸熟了,把蒸熟的面条晾凉后,放油锅里炸一,方便面就好了。
家里的芹菜和青菜现在也来不少了,不过数量有限,馅也浪费,还不如炒着吃呢。
炸完了面条,锅里还剩不少油,宝月又抓了把虾片在油锅里炸。虾片膨胀的过程特别的解压。就一把虾片,就炸了一盆。宝月装了一碗虾片,让儿坐在炕上解馋。
将后的面团切成薄厚均匀的虾片,再把这些虾片放在太晒半个时辰就可以了。